2023.08.04
山のテーブル6周年企画 7年目スタートイベント
冷水希三子料理会 「日々の美味しい食卓」




8月11日の山の日、みなさまのおかけで、山のテーブルは6周年を迎えます。
そして7年目がスタートいたします。
山のテーブルでは、学びや発見につながるイベントを開催しています。
今回のイベントでは、「日々のごはん」に焦点をあて、家族や友人、大切な人につくる料理をテーマに行います。
お店の味ではなく、シンプルで美味しい家庭料理を料理家の冷水希三子さんをお迎えして、冷水さんがお家で友人に出すお料理を召し上がっていただきます。
冷水さんの味加減。シンプルな調理での食材の特徴の引き出し方などが体験できる機会になればと思います。
実際私たちも、冷水さんのお家で料理をいただいた時に、シンプルな調理で食材の味が豊かに感じられ、とても衝撃を受けました。
そして冷水さんが書かれるレシピの意図や完成のイメージもさらに想像出来るようになりました。
料理会では山のテーブル近郊の食材を使用いたします。
メニューは前日食材の味を見てから考えて作られるため当日のお楽しみです。
冷水さんとのお話しや料理の質問などもお楽しみいただけます。
ナチュールワインや山の植物を使用したドリンクなどもご用意いたします。
山の上でゆっくりと、さまざまなのコトを分かち合う日になれば幸いです。
・・・
山のテーブル6周年企画
7年目スタートイベント
冷水希三子料理会
「日々の美味しい食卓」
日時:2022年8月27日(日)
時間:11:00〜 / 13:30〜 2部制
定員:各回8名(予約制)
料金:7500円(税別6819円)1ドリンクオーダーお願いいたします。
料理 : 季節のスープや鶏の鍋など5品程
会場:山のテーブル(京都府南山城村童仙房 旧野殿童仙房保育園)
季節に耳を傾けながら料理やレシピを作っています。
生産者さんとのつながりを大切にし、素材の個性を生かした味を心がけています。
著書に『ONE PLATE OF SEASONS-四季の皿』(アノニマ・スタジオ)、『スープとパン』『さっと煮サラダ』(ともにグラフィック社)など。
《予約について》
※アレルギー対応不可。
※アルコールを飲まれる方は、先着で最寄駅(JR関西本線 大河原駅)からの無料送迎もございます。
※駅にタクシーはございません。
※小学生以上。
※ 予約の返信は必ず3日以内にお返事しています。返信メールが届かない場合はお電話でお問い合わせくださいませ。
※キャンセルは8月24日までにお願いいたします。以後のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
ご予約は山のテーブルにメール、SNS、お電話(08049803811)でお願いいたします。
メール件名には冷水さん料理会とご記載ください。
以下をお知らせください
①代表者名 ②人数 ③当日連絡のつく携帯電話 ④希望時間 ⑤送迎有無
山のテーブルのメールフォームをご利用の場合、その他欄に冷水さん料理会とご記載ください。
《アクセス》
京都市内から約1.5時間
大阪市内から約1.5時間
名古屋市内から約2時間
奈良市内から約50分
伊賀上野から約35分
電車は最寄駅(大河原駅)まで1時間に1本ございます。駅にタクシーはありません。レンタカーは奈良か京都。
ホテルは近隣には南山城村のマリオット。もしくは伊賀上野か奈良市内にございます。
予約時にお気軽にお尋ねくださいませ。
山のテーブルが発刊する「やまびこ」にも冷水さんにご登場いただいています!
下記もあわせてご覧ください。
やまびこ 京都 南山城村のおたより 3号|2018 夏|
あの人が旅をした日 第3回
冷水希三子さんと、村の食・人を訪ねて 【前篇】【中篇】【後篇】